浙江梅干菜烤饼怎么做

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享梅菜大饼的做法的宠物知识，其中也会对浙江梅干菜烤饼怎么做(浙江梅干菜烤饼怎么做才好吃)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

浙江梅干菜烤饼怎么做

用料 面粉250克 半肥猪肉150克 梅干菜30克 温热水160克 白糖1小勺 芝麻油1勺 高度白酒1勺 盐适量 胡椒末适量 把做法保存到手机 做法 1 面粉加温热水，揉成略湿润的面团，醒半小时 2 梅干菜泡1个小时，猪肉剁碎 3 加入白糖、芝麻油、白酒、盐和胡椒末，拌均匀 4 醒好的面团分成6等份，大概每份的面团60克左右，做出的烤饼大概10厘米的直径，还可以做更小一些 5 取一个面团，像包汤圆一样包入梅干菜猪肉馅 6 封口，醒10分钟 7 再擀成0.7厘米左右厚的圆饼 8 平底锅刷薄油，或者不刷油也行。放入饼剂，小火 9 半分钟后，翻面，这一面只用15秒左右就好 10 放入烤盘，表层沫一些清水 11 200度，中层，10分钟左右 12 取出

梅菜酥饼的做法，梅菜酥饼怎么做好吃，梅菜酥饼的家常

梅菜酥饼的做法
1.
梅干菜用清水泡开后洗净，猪肉切成细粒
　　

2.
把梅干菜挤干水斩碎

3.
热锅倒入10克油

4.
温油下入猪肉用中火煸炒至出油倒入料酒

5.
倒入梅干菜煸炒出香味加入生抽煸炒均匀

6.
加入白糖煸炒均匀后熄火出锅待凉（可以尝试一下味道再调整，做饼馅料鲜甜味要比咸鲜味更棒）

7.
准备做饼皮材料

8.
200克面粉里加入2克酵母和15克油拌匀后再倒入清水揉成光滑的面团后盖上发酵至2倍大

9.
锅里倒入50克油烧至冒烟

10.
倒入30克面粉里拌匀成油酥

11.
发好的面团

12.
排气后盖上保鲜膜静置15分钟

13.
擀成薄片加入油酥

14.
卷起后捏紧收口
　

15.
均匀分成13个坯子，每一个坯子两头往中间捏紧

16.
擀成薄皮后加入馅料

17.
收口后把收口朝下轻轻按扁

18.
准备鸡蛋液和白芝麻
　　

19.
放入烤盘里，表面刷上蛋液后再加入白芝麻

20.
烤箱上下火200度预热，加入倒数第二层时间20分钟

做法，正宗梅菜扣肉饼怎么做

梅干菜扣肉的做法
1.皮猪肉去毛，洗净备用
2.梅干菜洗干净上面的盐份，切碎，再浸泡至无咸味（我只能买到这种梅干菜了）
3.锅内放清水把猪肉放入，放入生抽、冰糖、生姜块、香葱、八角，把猪肉炖煮2分钟，并把煮出的泡沫撇去
4.煮好的猪肉，用牙签插满洞、再在四边均匀的涂上深色酱油或老抽、沥干水份（不然炸的时侯就会爆油出来）
5.锅内油热至16度
6.放入猪肉块的皮朝下炸，刚下去的时侯用锅盖盖两分钟（以防那个油爆出来）
7.炸好的肉放凉片刻
8.切成5~8毫米的肉片
9.锅内热油，将沥干水份的梅干菜，放入炒香、加入少量白糖、生抽调味（要尝尝味道不要太咸了）
10.将切好的肉片，肉皮朝下，装入一只圆碗内。均匀的洒上少量糖，盐调味（卤的时侯有味了）
11.再将炒香的梅干菜，铺上表面。并用汤匙压紧实
12.蒸锅内放凉水，将碗放上，不用加盖，盖上锅盖，中火蒸6分钟
13.放入数片生菜在盘中垫底。也可将另种蔬菜，烫熟摆盘垫底
14.将蒸出来的肉汁先倒出用一小碗盛装，再将肉碗倒扣
15.扣出来的肉，可以看到表皮起皱了
16.再将蒸出来的肉汁，倒回锅内，调少量水淀粉，勾芡，淋在肉面即可

梅菜扣肉饼梅菜为什么那么香

梅菜扣肉饼梅菜香是它的特色。 做法 1. 事先用温水活一块软硬适中的面团，不用发酵，醒在一边；梅干菜扣肉用刀剁碎，越碎越好 2. 面团揪成面剂子，大小要看烙饼的锅，锅子不大，剂子的大小要介于包子皮和饺子皮之间；锅够大剂子就可以做成包子皮那么大 3. 将面剂子稍微压扁，包入比包子馅稍少的量的梅菜扣肉 4. 将面皮封口，不用那个像包包子那么仔细，随便捏严实了就行 5. 将包入馅的面皮压扁，小心的用擀面杖擀薄 6. 尽量擀得薄一些，越薄越好，会有一点馅露出来也不要紧 7. 我还是用电饭锅，不过用平底锅更方便。平底锅不放油，用很小的火干烙，注意勤翻面，烙到两面都有一些鼓起的焦黄，饼熟就可以拿出。如果擀得够薄，这个过程会很快 8. 烙好的饼饼店家会问你是否吃辣，如果吃他就会在边缘刷一圈辣油，然后将饼对折了放在袋里递过来。你也可以按照自己的口味刷其他喜欢的酱，或者不刷酱也很香很美味

浙江梅干菜饼的做法

求正宗梅干菜扣肉饼配方和做法讲到细节更好

用料详情 主料：面粉(150g)、梅干菜(15g) 辅料：盐(少量)、糖(少量)、葱(3根)、酵母(3g)、肥肉(适量)、芝麻(少量) 用时：23分钟 做法步骤 1.把面和成面团，盖上保鲜膜发酵至原面团的两倍大 2.梅干菜切丁，越碎越好，肉切小丁，葱切花 3.开火，肉榨出油来，加入梅干菜翻炒数下后加入葱花，少量盐翻炒匀均，出锅 4.加入芝麻、白砂糖，搅拌均匀 5.面团发酵好后，分成均匀的小剂子 6.用手把面团压瘪，边边捏薄点，加入调好的馅料 7.跟包包子一样收口，捏紧 8.收口处朝下放置，继续醒发10分钟 9.空气炸锅180度，预热5分钟 10.撒上干面粉，把饼用擀面杖擀平，尽量的薄，并在表面刷油 11.放入空气炸锅进行烘烤，一面大概3分钟左右 12.中途可抽出炸锅观察表面颜色，并翻烤另一面 13.也可以用锅，或者电饼档进行烙饼 14.烤至两面金黄，出锅，来个特写 烹饪技巧 肉最好选择肥肉，容易炸出肉，也不会被炸干。这个饼是江浙风味，偏甜，所以做的时候要多加点糖。

求正宗梅干菜扣肉饼配方和做法讲到细节更好

用料详情 主料：面粉(150g)、梅干菜(15g) 辅料：盐(少量)、糖(少量)、葱(3根)、酵母(3g)、肥肉(适量)、芝麻(少量) 用时：23分钟 做法步骤 1.把面和成面团，盖上保鲜膜发酵至原面团的两倍大 2.梅干菜切丁，越碎越好，肉切小丁，葱切花 3.开火，肉榨出油来，加入梅干菜翻炒数下后加入葱花，少量盐翻炒匀均，出锅 4.加入芝麻、白砂糖，搅拌均匀 5.面团发酵好后，分成均匀的小剂子 6.用手把面团压瘪，边边捏薄点，加入调好的馅料 7.跟包包子一样收口，捏紧 8.收口处朝下放置，继续醒发10分钟 9.空气炸锅180度，预热5分钟 10.撒上干面粉，把饼用擀面杖擀平，尽量的薄，并在表面刷油 11.放入空气炸锅进行烘烤，一面大概3分钟左右 12.中途可抽出炸锅观察表面颜色，并翻烤另一面 13.也可以用锅，或者电饼档进行烙饼 14.烤至两面金黄，出锅，来个特写 烹饪技巧 肉最好选择肥肉，容易炸出肉，也不会被炸干。这个饼是江浙风味，偏甜，所以做的时候要多加点糖。